Domů Zboží Kuchyně a stolování Nože Kuchyňský Santoku nůž 7" Sunnecko 73 vrstev damaškové oceli

Kuchyňský Santoku nůž 7" Sunnecko 73 vrstev damaškové oceli

Výrobce Sunnecko
Kód produktu 29652
Dostupnost Na dotaz
Cena 2 690 Kč vč. DPH
Počet kusů
7 obrázků v galerii


JAPONSKÉ NOŽE 

 

Kuchyňský Santoku nůž 73 vrstev damaškové oceli 7"

Material:
73 vrstev damaškové oceli & VG10 ocelové jádro.
Celková délka: 305 mm
Úroveň ostrosti:
řezná síla 6.0-8.0 N mezinárodního standardu
Délka čepele: 178 mm
Rukojeť:
Z dřeviny Paka
Délka rukojeti: 127 mm
Tvrdost: 59-60HRC Výška čepele: 45 mm
Hmotnost: 201g Tloušťka čepele: 2,2 mm

 

Nožířské oceli - ocele Ocel VG-10

Ocel VG-10 – je nerezová ocel s vysoký obsahem uhlíku, která je podobná oceli 154CM s menším obsahem molybdenu a přídavkem kobaltu a velmi malým obsahem vanadu. Vanad se ukazuje jako vhodná přísada při rafinaci a kobalt se podílí na stabilitě karbidů. Údaje pochází z webových stránek výrobce oceli Manufacturer Takefu Speciality Steel (MTSS Japan). Od fy Spyderco pochází tvrzení, že ocel VG-10 je lepší v oblasti odolnosti proti korozi než oceli ATS 34 resp. ATS 55. Carta-testy ji posunuly před ocel S30V v korozivzdornosti, ale v rozšířených Carta-testech za tuto ocel v úvodní ostrosti a stabilitě ostří. Zkušenosti s nožířskou aplikací VG-10 jsou u Fallkniven, Spyderco, A. G. Rusella a u Al Mara. Z pozorování vyvstalo poznání křehkosti u VG-10 s kterým souvisí vysoká odolnost proti abrazi a stálost ostří, která byla hodnocena výše než u ATS 34, hned za ocelí D2 (62 HRC). V agresivitě řezu se VG-10 vyrovnávala i S30V. Jasně předčila ve většině nožířských zkoušek oceli 420J2, AUS4-A i AUS8-A. Její malou odolnost proti dynamickému namáhání potvrdily sekací zkoušky u Al Mar S.E.R.E. 2000(!). 

Souhrnem lze zhodnotit ocel VG-10 je vysoce abrazivně odolná nerezová ocel v třídě 154CM, která má vyšší stabilitu ostří, často lepší korozní odolnost a zvýrazněnou životnost ostří.

JAPONSKÉ NOŽE

 

Zatím žádné příspěvky
Kuchyňský Santoku nůž 7" Sunnecko 73 vrstev damaškové oceli předchozí produkt Kuchyňský Santoku nůž 7" Sunnecko 73 vrstev damaškové oceli  další produkt Kuchyňský Santoku nůž 7" Sunnecko 73 vrstev damaškové oceli

Tato webová stránka používá cookies

Na těchto stránkách fungují cookies, které naše společnosti využívají. Jednotlivé typy cookies a jejich dobu zpracování naleznete popsané níže v tabulce. Zvolte prosím Vámi preferovanou variantu. Pokud byste nás potřebovali ohledně výkonu vašich práv v souvislosti se zpracováním cookies kontaktovat, obraťte se prosím na společnost, jejíž stránky procházíte, nebo na našeho Pověřence pro ochranu osobních údajů. Pokud si myslíte, že s osobními údaji nenakládáme, jak bychom měli, máte možnost podat stížnost u Úřadu pro ochranu osobních údajů. Budeme však rádi, pokud se nejdříve obrátíte přímo na nás a budeme tak moct Váš požadavek obratem vyřešit.