Šéfkuchařský nůž 8" z japonské damaškové oceli
Nožířské oceli - ocele Ocel VG-10
Ocel VG-10 – je nerezová ocel s vysoký obsahem uhlíku, která je podobná oceli 154CM s menším obsahem molybdenu a přídavkem kobaltu a velmi malým obsahem vanadu. Vanad se ukazuje jako vhodná přísada při rafinaci a kobalt se podílí na stabilitě karbidů. Údaje pochází z webových stránek výrobce oceli Manufacturer Takefu Speciality Steel (MTSS Japan). Od fy Spyderco pochází tvrzení, že ocel VG-10 je lepší v oblasti odolnosti proti korozi než oceli ATS 34 resp. ATS 55. Carta-testy ji posunuly před ocel S30V v korozivzdornosti, ale v rozšířených Carta-testech za tuto ocel v úvodní ostrosti a stabilitě ostří. Zkušenosti s nožířskou aplikací VG-10 jsou u Fallkniven, Spyderco, A. G. Rusella a u Al Mara. Z pozorování vyvstalo poznání křehkosti u VG-10 s kterým souvisí vysoká odolnost proti abrazi a stálost ostří, která byla hodnocena výše než u ATS 34, hned za ocelí D2 (62 HRC). V agresivitě řezu se VG-10 vyrovnávala i S30V. Jasně předčila ve většině nožířských zkoušek oceli 420J2, AUS4-A i AUS8-A. Její malou odolnost proti dynamickému namáhání potvrdily sekací zkoušky u Al Mar S.E.R.E. 2000(!).
OCELOVÉ NOŽE ZA SUPER CENY |
název | cena | dostupnost | |
---|---|---|---|
Kuchyňský Santoku nůž 6.5" XITUO HOKURIKU 67 vrstev damaškové oceli |
2 490 Kč | Skladem | |
Víceúčelový nůž 3.5" XITUO HOKURIKU 67 vrstev damaškové oceli |
1 192 Kč | Skladem | |
Vykošťovací nůž 5.5" XITUO HOKURIKU 67 vrstev damaškové oceli |
1 890 Kč | Skladem | |
Víceúčelový nůž 5" XITUO HOKURIKU 67 vrstev damaškové oceli |
1 432 Kč | Skladem |
Koupit | název | cena | dostupnost | |
---|---|---|---|---|
Kuchyňský stojan na nože XITUO |
990 Kč | Skladem | ||
Kuchyňský stojan na nože XITUO |
790 Kč | Skladem | ||
Luxusní stojan na nože z akáciového dřeva XINZUO |
2 490 Kč | Obvykle 2 až 3 týdny | ||
Kuchyňský stojan na nože XITUO |
990 Kč | Skladem | ||
Kuchyňský stojan na nože XITUO triangle |
1 290 Kč | Na dotaz | ||
Kuchyňský stojan na nože XITUO double |
1 590 Kč | Skladem | ||
Kuchyňský stojan na nože XITUO multi |
1 590 Kč | Skladem | ||
Kuchyňský nerezový multifunkční stojan na nože XITUO double pack |
1 790 Kč | Obvykle 4 týdny | ||
Kuchyňský stojan na nože s vestavěným brouskem čepelí XITUO |
990 Kč | Obvykle 4 týdny | ||
Kuchyňský stojan na nože Diamond XITUO |
890 Kč | Obvykle 2 až 3 týdny |
Šéfkuchařský nůž 8" Sunnecko IŠAKAWA 73 vrstev damaškové oceli | předchozí produkt | Šéfkuchařský nůž 8" XITUO HOKURIKU 67 vrstev damaškové oceli | další produkt | Šéfkuchařský nůž 8" XITUO SAGA ocel 7CR17 440C |
Volejte od pondělí do pátku 09:00-17:00 +420 733 528 000 SEO webu sledují SEO nástroje.cz |