Prémiový kuchyňský nůž Kiritsuke PEDWIFE 7.9" XITUO 73 vrstev damaškové oceli

5 290 Kč
Dostupnost: Skladem (1 ks)
Můžeme doručit do:
12.2.2025
Kód: 127482
Prémiový kuchyňský nůž Kiritsuke PEDWIFE 7.9" XITUO 73 vrstev damaškové oceli
garance
Garance doručení
nepoškozeného zboží
Dárek zdarma
Dárek zdarma
ke každé objednávce
home
Přes 3000 výdejních míst
po celé ČR
rychlost
Rychlé doručení
na výdejní místa nebo adresu

Detailní popis produktu


Kuchyňský kiritsuke nůž 7.9"
73 vrstev damaškové oceli

 

Materiál:
73 vrstev damaškové oceli & 10Cr15CoMov ocelové jádro
Celková délka: 327 mm
Rukojeť:  z tvrdé dřeviny "Černý Santal"  Délka čepele: 200 mm
Tvrdost: 60 ± 2 HRC Délka rukojeti: 120 mm
Hmotnost: 150g Výška čepele: 50 mm
  Tloušťka čepele: 2 mm

 

 

Nožířské oceli - ocele Ocel VG-10

Ocel VG-10 – je nerezová ocel s vysoký obsahem uhlíku, která je podobná oceli 154CM s menším obsahem molybdenu a přídavkem kobaltu a velmi malým obsahem vanadu. Vanad se ukazuje jako vhodná přísada při rafinaci a kobalt se podílí na stabilitě karbidů. Údaje pochází z webových stránek výrobce oceli Manufacturer Takefu Speciality Steel (MTSS Japan). Od fy Spyderco pochází tvrzení, že ocel VG-10 je lepší v oblasti odolnosti proti korozi než oceli ATS 34 resp. ATS 55. Carta-testy ji posunuly před ocel S30V v korozivzdornosti, ale v rozšířených Carta-testech za tuto ocel v úvodní ostrosti a stabilitě ostří. Zkušenosti s nožířskou aplikací VG-10 jsou u Fallkniven, Spyderco, A. G. Rusella a u Al Mara. Z pozorování vyvstalo poznání křehkosti u VG-10 s kterým souvisí vysoká odolnost proti abrazi a stálost ostří, která byla hodnocena výše než u ATS 34, hned za ocelí D2 (62 HRC). V agresivitě řezu se VG-10 vyrovnávala i S30V. Jasně předčila ve většině nožířských zkoušek oceli 420J2, AUS4-A i AUS8-A. Její malou odolnost proti dynamickému namáhání potvrdily sekací zkoušky u Al Mar S.E.R.E. 2000(!). 

Souhrnem lze zhodnotit ocel VG-10 je vysoce abrazivně odolná nerezová ocel, která má vyšší stabilitu ostří, často lepší korozní odolnost a zvýrazněnou životnost ostří.

 

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Kuchyňské nože
Záruka: 2 roky

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola